Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Profesi Kesehatan Universitas Hasanuddin (Unhas) Posko Bangkai melaksanakan program Demonstrasi Pembuatan Menu Sehat Ramah Hipertensi Berbasis Pangan Lokal di Aula Kantor Kelurahan Bangkai, Kecamatan Watang Pulu, Kabupaten Sidenreng Rappang, Kamis (23/07).

Kegiatan ini merupakan respons atas tingginya kasus hipertensi di wilayah kerja UPT Puskesmas Lawawoi yang menempati peringkat kedua dari sepuluh penyakit terbanyak dengan 69 kasus pada Juni 2026. Program tersebut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) poin 3 tentang Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui edukasi pola makan sehat berbasis pangan lokal.

Penanggung jawab program, Amaliah Zalsabila Yusuf, menjelaskan bahwa pemanfaatan ubi ungu dan pisang kepok sebagai bahan pangan lokal diharapkan menjadi alternatif menu sehat untuk membantu pengendalian hipertensi di masyarakat.

"Kita bisa manfaatkan potensi lokal yang ada sebagai solusi untuk membantu masyarakat mengendalikan hipertensi," ujar Amaliah.

Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa memperkenalkan Barongko Ubi Ungu, inovasi makanan tradisional berbahan dasar ubi ungu dan pisang kepok dengan susu rendah lemak sebagai pengganti santan. Demonstrasi diawali dengan pretest, dilanjutkan edukasi mengenai hipertensi, praktik memasak secara interaktif, kemudian ditutup dengan posttest, pembagian leaflet, resep, dan doorprize.

Ketua PKK Kelurahan Bangkai mengapresiasi inovasi menu yang diperkenalkan.

"Ini adonannya agak kental karena menggunakan ubi ungu," ujarnya.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Profesi Kesehatan Unhas berharap masyarakat Kelurahan Bangkai semakin memahami pentingnya pola makan sehat serta mampu memanfaatkan pangan lokal sebagai alternatif menu untuk membantu pengendalian hipertensi secara berkelanjutan.

TIM MEDIA KKN